こんばんは、ユウコです。
いよいよ始まりました！
はたして1ヶ月1万円で2人分自炊できるのか？！
初日の昨日はさばの味噌煮で和食にしました〜
・さばの味噌煮
・キャベツと油揚げの煮浸し
・ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁
お味噌汁は、いつも翌朝の分まで作っています。
朝ご飯に出すときは少しアレンジしてバターをひとかけ入れてみました。
前にレシピサイトで見て気になっていたんです。
お味噌汁が洋風に早変わり！
コクが出ておいしかったです。
ベーコンを入れても合いそうな味でした。
さばの味噌煮は、少し煮詰めすぎてしまって塩辛くなってしまいました・・・
調理しながら洗い物とかしてると、ついつい放っておいてしまうんですよね。
反省です。
今日はキャベツと油揚げの煮浸しのレシピをご紹介します♪
簡単レシピ：キャベツと油揚げの煮浸し
材料（4人分）
・キャベツ 1/4玉
・油揚げ 1枚
・だし汁 2カップ
・薄口醤油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
作り方
１：キャベツをよく洗い、1口サイズに切る
２：油揚げを1口サイズに切る
３：鍋にだし汁、薄口醤油、塩を入れて煮立たせる
４：煮立ったら切ったキャベツと油揚げを入れて約７分煮る
５：火を止めて粗熱が取れるまでおいておく
ポイント
・キャベツと油揚げはなるべく同じくらいの大きさに切りましょう。
それぞれがよく混ざり、見た目もよくなります。
・出来立てでももちろんおいしいのですが、一旦冷まして味を馴染ませると
もっとおいしくなりますよ！
やさしい味なので、今回の味噌煮のような
味がしっかりした主菜の時によく作ります。
キャベツを小松菜にかえてもおいしいですよ。
もう少しボリュームが欲しいかたは、しめじを入れるのもオススメです。
だし汁と一緒に密閉容器で保存すれば5日は持ちますよ！
いつも多めに作ってお弁当や時間のない日のご飯に
ちょこちょこと出しています。
長期保存するときは、必ず綺麗なお箸で毎回取り分けてください。
ちょこちょこつまんでしまうと雑菌が入りダメになってしまいます。
ユウタもお気に入りのこの一品。
多めに作って冷蔵庫に入れておいたものまで全部食べようとしていたので
慌てて止めました（笑）
久々にしっかりお家でご飯を食べたので、ユウタも私も大満足！
またコンビニ生活に戻らないように頑張ります（笑）
