おうちご飯・簡単レシピ

【おうちご飯】チキン南蛮とトマトのオーブン焼き

投稿日:2014年8月20日 更新日:

ユウコです♪

先日のおやすみは余力があったので珍しく手間をかけたご飯にしてみました。

chiken

・チキン南蛮
・トマトのオーブン焼き
・大根スープ

品数は少ないですがユウタ好みのボリュームたっぷりな献立です!

チキン南蛮は初めて作りました。
手間はかかりますが、失敗しづらい簡単な味付けでした^^
もちろんタルタルソースは手作り!
思い立って家にあるもので作ったのでピクルスを入れられなかったのが残念。

トマトのオーブン焼きも超簡単メニュー!

1:トマトを食べやすいサイズにスライスする
2:耐熱皿に並べる
3:塩、粗挽きコショウ、乾燥バジル又は生のバジルをかける
4:オリーブオイルを回しかける
5:ピザ用チーズをかける
6:オーブンで焼くだけ!

私はオーブンのグラタンコースを弱にしてピッタリでした!
トマトの加熱具合などはお好みで加減してくださいね。
オーブンによってはチーズにすぐ焼き色がつくこともあるので、その時はアルミホイルをかぶせて加熱してください。

あまり甘みがなくサラダにするには物足りない・・・っていうトマトにオススメです!
加熱してトロトロになったトマトに、これまたトロトロのチーズとバジルの香りがよく合いますよ♪

ユウタ大満足!のボリューム晩ご飯でした。

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