洋食

お久しぶりです、ユウコです。 最近毎日があっという間に過ぎていきます・・・。 先日ちょっとしたお祝い事があって、いつもとは少し違うご飯を作ってみました。 ・牛肩ロースのビール煮 ・セロリスープ お肉のビール煮は、子供のころにレストランで食べてすっごく美味しかった記憶があり、ずっと食べたかったもの。自分で作っちゃえばいいじゃん！と思ってレシピを調べてみたら、案外簡単だったのでお祝いメニューにすることにしました。 セロリスープも爽やかなオトナの味。メインの味付けが濃いときにおすすめのスープです。 久しぶりの更 ...

こんばんは、ユウコです。 本格的に冷え込んできましたね。 そんな日にはあったかい冬らしいレシピを。 ということで、冬の定番食材白菜を使った晩御飯にしました！ ホワイトソースってダマになったりして難しいイメージですが、 このレシピだとフライパンひとつで全ての工程が完了するので 誰でも失敗なく作れます♪ 簡単レシピ：白菜と鶏肉のかんたんクリーム煮 材料（たっぷり２人前） ・白菜　１/８カット ・鶏肉　１枚（もも肉でもむね肉でも） ・玉ねぎ　１/２個 ・きのこ（エリンギやシメジなどお好みで）　１/２パック ・牛 ...

こんばんは、ユウコです。 先日はシンプルなものが食べたい気分だったので、 簡単な鶏肉のソテーにしました。 ・鶏肉とジャガイモのローズマリーソテー ・野菜スープ 品数は少ないですが、お野菜たっぷりですよー！ ジャガイモがたっぷり入っているのでボリューム満点です。 スープにはキャベツと玉ねぎ、ウインナーが入っています。 全部の材料を1cm角くらいにそろえて切ります。 味付けはシンプルなコンソメで。 私がよく作る定番スープです。 今回は入れていないんですが、いつもは人参やジャガイモもいれています。 セロリも合い ...

ユウコです。 最近肌寒くなってきましたね。 会社帰りが思いのほか寒くて、晩ご飯はからだが温まるようなメニューにしました。 急な思いつきだったので材料がない…！ 家にあるものでかんたんに作ってみました。 ・豚肉のハッシュドビーフ風 ・粉ふきいも ・野菜スープ なんだか小学校の給食を彷彿とさせるメニューです（笑） 今回はメインのお料理と粉ふきいものレシピをご紹介します！ 豚肉のかんたんハッシュドビーフ風 材料（ちょっと多めの2〜3人分） ・豚肉（もちろん牛肉でも！）　200g ・タマネギ　2個 ・ニンニク　1 ...

ユウコです。 相変わらずお仕事がバタバタしていて、簡単なご飯の日々・・・ 先日はチキンソテーを作りました。 買い物にしばらく行っていないせいで野菜なし(笑) お味噌もコンソメもないので汁物は最近中華スープ一択です(^^;) 他のおかずがないのでメインは少しでも風味豊かなものにしよう！ ということで香草焼きにしました。 簡単レシピ 1:鶏肉に塩、コショウ、バジル、ローズマリーをまぶし手で軽く押さえて馴染ませたら少し時間をおく 2:鶏肉に小麦粉を薄くはたく 3:オリーブオイルで皮目から焼く 蓋をして蒸し焼きに ...

ユウコです♪ 先日のおやすみは余力があったので珍しく手間をかけたご飯にしてみました。 ・チキン南蛮 ・トマトのオーブン焼き ・大根スープ 品数は少ないですがユウタ好みのボリュームたっぷりな献立です！ チキン南蛮は初めて作りました。 手間はかかりますが、失敗しづらい簡単な味付けでした＾＾ もちろんタルタルソースは手作り！ 思い立って家にあるもので作ったのでピクルスを入れられなかったのが残念。 トマトのオーブン焼きも超簡単メニュー！ 1:トマトを食べやすいサイズにスライスする 2:耐熱皿に並べる 3:塩、粗挽 ...

ユウコです 今朝はユウタ直伝のエッグトーストを作りました☆ 卵を半熟にするとトロトロでと～っても美味しいんですよ♡ 作り方をご紹介します！ 材料は ・食パン(厚めがおいしい！) ・卵 ・とろけるチーズ(ピザ用でもスライスチーズでもOK) ・ベーコン(なくても大丈夫です) ・バター(オリーブオイルでも代用可） ・塩、コショウ これだけ♪ 食パンの真ん中を四角く切り抜き、フライパンに耳の部分(枠）をおきます。 穴の部分にバターかオリーブオイルを適量。 弱火にして、卵、ベーコン、チーズの順に重ねたら、 上から切 ...