おうちご飯・簡単レシピ

【おうちご飯】白菜と鶏肉のかんたんクリーム煮

投稿日:2014年12月8日 更新日:

こんばんは、ユウコです。

本格的に冷え込んできましたね。
そんな日にはあったかい冬らしいレシピを。
ということで、冬の定番食材白菜を使った晩御飯にしました!

白菜と鶏肉のクリーム煮

ホワイトソースってダマになったりして難しいイメージですが、
このレシピだとフライパンひとつで全ての工程が完了するので
誰でも失敗なく作れます♪

簡単レシピ:白菜と鶏肉のかんたんクリーム煮

材料(たっぷり2人前)

・白菜 1/8カット
・鶏肉 1枚(もも肉でもむね肉でも)
・玉ねぎ 1/2個
・きのこ(エリンギやシメジなどお好みで) 1/2パック
・牛乳 220ml
・バター 大さじ4
・薄力粉 大さじ1と1/2 
・コンソメ お使いの商品記載の使用量
・塩こしょう
・パセリ

作り方

1:玉ねぎを1mm幅にスライスする。きのこも食べやすい大きさに切る。
2:白菜は葉の部分をざく切りに、芯の部分はそぎ切りにする
3;鶏肉を一口サイズに切り、塩コショウで下味をつける
4:フライパンにバター半量を入れて熱する。玉ねぎを炒める。
5:玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を加える。
6:鶏肉の表面の色が変わったら白菜の芯ときのこを入れてさらに炒める。
7:白菜の芯がしんなりしてきたら、小麦粉を加え馴染むまで炒める。
8:牛乳とコンソメ、白菜の葉を入れて、たまにかき混ぜながら煮込む。
9:塩こしょうで味を調える。
10:器に盛り付け、彩りにパセリをふる。

おすすめアレンジ

・シチューではないのでホワイトソースは少なめになっています。
シチューっぽくしたい方はお好みで牛乳、バター、小麦粉、コンソメの量を増やしてください。
・パリパリの鶏肉が好きな方は、別のフライパンで焼いてみてください。
一枚肉のまま皮目から焼きます。上にアルミホイルをかけて上から皿や水を張ったボウルなどで
重しをして、触らず置いておけば簡単にパリパリに焼けますよ!
焼きあがったらカットして、食べる直前にソースと合わせてください。

ユウタは季節の食材や料理を食べるのが大好き。
今年初の白菜料理は冬らしいホワイトソースと一緒なのもあり
とても喜んでくれました!

おかわりないの〜?と残念がるユウタ。
初めからユウタの分は大盛りにしていたのですが、
まだまだ食べ足りなかったようです(笑)

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