おうちご飯・簡単レシピ

【おうちご飯】豚肉・ルウなしで簡単!ハッシュドビーフ風

投稿日:2014年10月5日 更新日:

ユウコです。
最近肌寒くなってきましたね。

会社帰りが思いのほか寒くて、晩ご飯はからだが温まるようなメニューにしました。
急な思いつきだったので材料がない…!
家にあるものでかんたんに作ってみました。

2014-09-20 01.16.25
・豚肉のハッシュドビーフ風
・粉ふきいも
・野菜スープ

なんだか小学校の給食を彷彿とさせるメニューです(笑)
今回はメインのお料理と粉ふきいものレシピをご紹介します!

豚肉のかんたんハッシュドビーフ風

材料(ちょっと多めの2〜3人分)

・豚肉(もちろん牛肉でも!) 200g
・タマネギ 2個
・ニンニク 1かけ(お好みで)
・薄力粉 大さじ1

<味付け>
●トマト缶(カットタイプ)400g(1缶)
●水 200㏄
●ケチャップ 大さじ7
●赤ワイン 大さじ3
●ウスターソース 大さじ2
●コンソメ 小さじ2

・オリーブオイル(炒め油)

作り方

1:タマネギを薄くスライス、ニンニクをみじん切り、お肉は食べやすい大きさにカットする
2:フライパンでオリーブオイルを熱し、タマネギをしんなりするまで炒める
3:お肉を加え、色が変わるまで炒める
4:弱火にして小麦粉を加える
5:小麦粉がよくなじんだら<味付け>部分の材料をすべて入れる
6:約10分煮込んでとろみがついたら完成です。

ポイント

・ケチャップとソースを使っているので甘めになっています。
もっと大人向けの味が好みの方は、分量を減らして塩・コショウなどで味を整えてください。
・パセリを振るだけで彩りがよくなります♪
・写真のようにご飯を添えても、パンと一緒に食べても美味しいですよ^^

粉ふきいも

材料(2人分)

・ジャガイモ 大きめ1個
・塩 適量
・バセリ 適量

作り方

1:ジャガイモの皮をむいて芽をとり、食べやすいサイズに切る
2:鍋に湯を沸かしジャガイモを茹でる
3:ジャガイモに火が通ったら、鍋のふたをずらして湯を切る
4:鍋に塩とパセリを振り入れる
5:フタをしてジャガイモが崩れないように鍋をゆする

ポイント

・ジャガイモを茹ですぎると、5の行程で振るときに崩れてしまいます。
火が通り過ぎないようにすると見た目もきれいになりますよ。
・湯きりってしづらいですよね。邪道かもしれませんが、注ぎ口がついてるミルクパン
で調理したらやりやすかったのでオススメです!

野菜スープはキャベツとタマネギ、ウインナーをそれぞれ同じくらいの大きさに切ったシンプルなものをつくりました。
ハッシュドビーフもデミグラスソースを使ってない素朴な味で、ユウタと今日は給食みたいな献立だね!と懐かしくて盛り上がりました(笑)

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