ユウコです。
相変わらずお仕事がバタバタしていて、簡単なご飯の日々・・・
先日はチキンソテーを作りました。
買い物にしばらく行っていないせいで野菜なし(笑)
お味噌もコンソメもないので汁物は最近中華スープ一択です(^^;)
他のおかずがないのでメインは少しでも風味豊かなものにしよう！
ということで香草焼きにしました。
簡単レシピ
1:鶏肉に塩、コショウ、バジル、ローズマリーをまぶし手で軽く押さえて馴染ませたら少し時間をおく
2:鶏肉に小麦粉を薄くはたく
3:オリーブオイルで皮目から焼く
蓋をして蒸し焼きにすることでふっくら仕上がり、中まで火が通りやすくなります。
ポイント
フライパンに鶏肉を並べたら、出来るだけ触らないで放置しましょう♪
弱めの中火でじっくり皮目を焼くことで、小麦粉効果もありパリッと仕上がります。
4:いい焼き色がついたら裏返して、こちらもいい色になったら出来上がり！
簡単4ステップのチキンソテーです。
質素すぎる食事でユウタには申し訳なかったのですが、お肉をたくさん食べられてユウタ的には満足だったみたいです(笑)
いい加減に買い物行かないと・・・
