おうちご飯・簡単レシピ

【夫婦ふたりのおうちごはん】たくさんの種類の野菜を毎日食べたい!常備菜づくりはじめました

投稿日:2019年1月11日 更新日:

同棲生活も長かったので結婚しても何も変わらないかな〜と思っていたのですが、意外と気持ちの上で変化があったのが食事関連。

これまでは「美味しさいちばん!ユウタが大好きなお肉たっぷり!」という感じでしたが、結婚してからは急に「ヘルシーで安い材料費でもおいしい」に変化しました。

ズボラなわたしでも、「食事で夫の健康を守る!」という意識が生まれたのかもしれません…

最近のおうちごはんは"作りおき"ブーム。常備菜で手軽に野菜たっぷりの献立に

ということで最近は、意識的に野菜のおかずを増やそうとしています。
でも夫婦2人だと色々な種類の野菜を取り入れるのって、消費期限的な関係で難しいんですよね。

色々試行錯誤した結果、今は常備菜の活用に落ち着いています。
3〜4日保つおかずを作っておいて毎日ちょっとずつ食べることで、たくさんの種類の野菜をとれるようになりました。

常備菜は3日1回くらいのペースでつくっています。
他の日はメインと汁物だけの調理で済むのも最高です!

常備菜づくりで参考にしているレシピ本・レシピサイト

常備菜・作りおきレシピ本

常備菜を安心して食べるためのポイントって、何日間日保ちするかっていうところですよね。
知識として「濃いめに味付けしたら日保ちする」というのはあるけれど、何日間食べられるのか、臭いや味が大丈夫なら100%安全なのかっていうのがイマイチ判断できません。

なのでわたしは、常備菜についてはレシピ本に書いてあるとおりにキッチリ作ることにしています。
ただの気分の問題なんですが、プロの料理研究家の方書いた本に書いてある日数以内なら、安心して食卓に出せるんですよね。

シンプルな料理が多いですが、野菜をおいしく食べられるレシピがたくさん載っているので重宝しています。
材料のアレンジや、2日目・3日目のアレンジが載っているのも助かる!

また最近は「週末の作り置きレシピ 」という個人の方が運営されているWEBサイトもよく見ています。

写真たっぷりで説明文もわかりやすく、初心者にはとってもありがたいんです。
運営しているスガさん、きっと頭がとても良い方なんだろうなというのが、サイトからにじみ出ています。

野菜の常備菜
こないだはこちらに掲載されていた水菜大量消費サラダ を作りました。
2日目に食べる分はマヨネーズ、3日目にはラー油をちょっと足してアレンジしながら完食♪
すっごく簡単に作れたから助かりました!

保存容器を統一してキレイに見せる


保存容器は定番のジップロックで統一しました。

  • 冷蔵庫の中がキレイに見える
  • 使っていない時も重ねてコンパクトにできるのが助かる
  • 容器もフタもレンジOK

この3点が気に入っています!
700mlの正方形コンテナを2セット購入して、Amazon で700円くらいでした。

油を多く使った料理は2回洗いしないと落ちなかったり、カレーのような臭いの強いものを入れるととれないのが不満。
しかし我が家では、野菜のおひたしのようなものばかり入れているのでそこまで気になりません。

理想は野田琺瑯の保存容器 なんです。
ジップロックの2倍以上のお値段なので保留中。

常備菜の作りおきがキッチリ習慣化できたら買ってもいいかな( ・∇・)
ユウタに要相談です(笑)

こんな感じで、最近はかんたんに野菜をたっぷりとれています。

一汁三菜の献立もかんたんにできてキチンと感がでるのも、ズボラなわたしには嬉しい(笑)
まだまだ"おいしい・ヘルシー・かんたん"なレシピを集めているので、オススメの常備菜メニューがあればぜひ教えてください!

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