ユウコです♪
先日は珍しく揚げ物を作りました。
メニューはユウタの大好物、トンカツ！
トンカツ
キャベツの千切り・ミニトマト
コンソメスープ
タマネギのポン酢和え
久々のちゃんとした晩ご飯(笑）
トンカツがボリューム満点なので副菜はさっぱりとしたものにしました。
簡単レシピ
今回の献立から2品ご紹介します☆
タマネギのポン酢和え
1:タマネギをスライサーで出来るだけ薄くスライスする
2:しっかりと塩揉みをする
3:何度か水を変えながら10〜15分水にさらす
4:水気をキッチンペーパーしっかりととる
5:ポン酢をかけて和えたら、馴染むまで冷蔵庫で寝かせる
6:食べる前にお好みで鰹節や青ネギを散らしてできあがり！
ザクザク！トンカツ
1:豚肉の筋切りをして叩いたあと、塩コショウを馴染ませる
2:小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれお皿に用意する
生パン粉を使うと食感が格段に良くなるのでおすすめです！
3:小麦粉をつけてから溶き卵に浸す作業を2回繰り返してからパン粉をつける
2回繰り返すことでしっかりと衣がつきます。
4:衣をつけたら馴染ませるために5分ほど置いておく
5:こんがりと油で揚げたら完成！
書いてて気がついたのですが、タマネギに鰹節をかけるのを忘れました・・・(> <) そして生パン粉は本当におすすめです！ 今回初めて使ってみたのですが、サクサク通り越してザクザクになりました♪ トンカツにはソース、塩、抹茶塩の3種類を用意。 色々な味を楽しめました。 個人的には抹茶塩が好きです♡ 最近涼しくなって料理がしやすくなりましたね。 近々また揚げ物を作ってユウタに喜んでもらおうと思います♪
