おうちご飯・簡単レシピ

【おうちご飯】サクサク☆トンカツ

投稿日:2014年9月10日 更新日:

ユウコです♪

先日は珍しく揚げ物を作りました。
メニューはユウタの大好物、トンカツ!

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 icon-star トンカツ
 icon-star キャベツの千切り・ミニトマト
 icon-star コンソメスープ
 icon-star タマネギのポン酢和え

久々のちゃんとした晩ご飯(笑)
トンカツがボリューム満点なので副菜はさっぱりとしたものにしました。

簡単レシピ

今回の献立から2品ご紹介します☆

タマネギのポン酢和え

1:タマネギをスライサーで出来るだけ薄くスライスする
2:しっかりと塩揉みをする
3:何度か水を変えながら10〜15分水にさらす
4:水気をキッチンペーパーしっかりととる
5:ポン酢をかけて和えたら、馴染むまで冷蔵庫で寝かせる
6:食べる前にお好みで鰹節や青ネギを散らしてできあがり!

ザクザク!トンカツ

1:豚肉の筋切りをして叩いたあと、塩コショウを馴染ませる
2:小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれお皿に用意する
 生パン粉を使うと食感が格段に良くなるのでおすすめです!
3:小麦粉をつけてから溶き卵に浸す作業を2回繰り返してからパン粉をつける
 2回繰り返すことでしっかりと衣がつきます。
4:衣をつけたら馴染ませるために5分ほど置いておく
5:こんがりと油で揚げたら完成!

書いてて気がついたのですが、タマネギに鰹節をかけるのを忘れました・・・(> <) そして生パン粉は本当におすすめです! 今回初めて使ってみたのですが、サクサク通り越してザクザクになりました♪ トンカツにはソース、塩、抹茶塩の3種類を用意。 色々な味を楽しめました。 個人的には抹茶塩が好きです♡ 最近涼しくなって料理がしやすくなりましたね。 近々また揚げ物を作ってユウタに喜んでもらおうと思います♪

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