おうちご飯・簡単レシピ

【おうちご飯】懐かしのチャーハン

投稿日:2014年9月15日 更新日:

ユウコです。

突然ですが、皆さんサザエさんって見てますか?
私は割と好きで毎週欠かさず録画して見ています(笑)
(これを友人に言うと大抵苦笑いが返ってきますw)

先日のサザエさんで、カツオが波平さんからチャーハンの作り方を教わるというお話がありました。
私もチャーハンの作り方を父に教わったので、急に懐かしくなって久々に作ってみました。

chahan

ちなみに、右にあるのはキャベツを茹でておろしニンニク、ごま油、お酢で作ったドレッシングと海苔をかけたホットサラダです。
野菜をたくさん食べられるように今回はあえて加熱しました。

チャーハンに入れる卵、皆さんはどのような手順で作っていますか?
私は炒り卵をあらかじめ作るのではなく、溶き卵をフライパンに流し入れたらすぐにご飯を入れて炒める派です。
こっちの方が気持ちパラパラになる気がします(笑)
料理本で見たのですが、ご飯を入れたらすぐに塩コショウをかけると水分が飛びやすくなってべちゃっとしにくいらしいですよ。

我が家には中華鍋がないのでフライパンで作ります。
父はいつも中華鍋で作っていたので父ほどのおいしいパラパラチャーハンにはなりませんでしたが、何だか懐かしい味がしました^^

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