おうちご飯・簡単レシピ

おうちご飯:がっつりトンテキ

投稿日:2014年9月12日 更新日:

ユウコです

最近お疲れ気味の私たち…
何か力のつくご飯にしよう!と思いニンニクたっぷりのトンテキをつくりました。

tonteki

私がトンテキという料理を知ったのは、渋谷にある東京トンテキというお店です。
ここはいつも人でいっぱい!食事時になると並ばないと入れないほど。
私はトンテキ以外にも鉄板で出てくるガーリックライスが大好きです。
ボリュームたっぷりで食べ応え抜群なので、オススメですよ!

作り方

1:トンカツ用の豚肉を脂身がついているほうからグローブ状になるように切る
2:お肉に塩こしょうをかけて下味をつける
3:ニンニクを包丁でつぶす
4:フライパンに多めのサラダ油を入れニンニクと豚肉を揚げ焼きにする
※ニンニクに火が通ったら先に取り出す
5:お肉に火が通ったら、醤油・ウスターソース・みりんを1:2:1で合わせたものを入れて照りがでるまでからめる

かなり簡単にできますよ♪

ポイント

・ニンニクは加熱しすぎると苦みが出ます。先に取り出すことでほくほくに!
・5で調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーで吸ってください。ぎとぎとのソースになってしまいます…

付け合わせは千切りキャベツのほかにもやしも相性抜群ですよ!
たれが濃いめなので付け合わせには味付け不要です。
野菜がたくさんとれるのでバランスもGOOD!

豚肉大好きなユウタに大好評でした♡

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