ユウコです。
さっぱりしたものブームの私たち。
この日も梅干しとポン酢で味付けしたさっぱりおかずにしました。
豚肉とオクラのさっぱり梅肉和え
ニラとたまごのお味噌汁
相変わらず品数少ない・・・(＞＜)
このおかずは簡単に作れるのでおすすめですよ。
レシピを載せますね。
1.オクラに塩をふって板ずりする
2.オクラを軽く水ですすいで水気を拭き取ったら、斜め薄切りにする
3.豚肉を食べやすい大きさに切る
4.梅干しの種を取りたたく
5.ポン酢にたたいた梅を入れて混ぜておく
6.油を敷いたフライパンを熱し、豚肉を炒める
7.色が変わったら塩こしょうをする
8.オクラを加えてさっと炒める。
9.オクラに火が通ったら先ほど合わせておいた梅とポン酢を加える
10.全体が混ざったら完成！
オクラの下茹でをしなくていいので楽チンです♪
豚肉を茹でて冷しゃぶにして冷やして食べてもいいかもと思いました。
最近なんだか仕事が忙しくて、しっかりしたご飯が作れません・・・
ユウタはいつも文句も言わず、おいしい！と食べてくれるので本当にありがたいです。
2人の健康のためにも、バランスの良い食事を日々食べたいです。
