おうちご飯・簡単レシピ

食費1ヶ月1万円同棲生活*11/5の晩御飯・何でもあり!な中華丼

投稿日:2014年11月12日 更新日:

こんばんは、ユウコです。

順番が前後しちゃいますが、ご紹介し忘れていた11/5のご飯をご紹介します。

この日は、カブとキャベツの鮮度が悪くなりそうだったので
この2つを使うことを目標に適当に作りました(笑)

IMG_3348

写真がなんだか雑ですがお許しください(°_°)
スプーンもなぜこんな場所にあるんだ(笑)

・中華丼(?)
・わかめスープ
・なすのさっと煮

品数は少ないですが、お野菜たっぷりの献立になりました。
今日は中華丼もどき(笑)となすのさっと煮のレシピをご紹介しますね。

簡単レシピ2:なすのさっと煮

材料(4〜6人前くらい)

・なす 5本
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・水 適量

作り方

1:なすのへたを取り、縦に半分、さらに縦に半分に切る。
食べやすい長さに切る。水にさらしてアク抜きをする。
2:鍋にごま油を熱し、よく水気をきったなすをいれて中火で炒める
3:油がなじんだら、ひたひたの水と砂糖、しょうゆを加えて
落し蓋をし、弱めの中火で水気がなくなるまで煮る。
4:そのまま冷まして味をなじませる

あともう一品欲しい!というときに簡単に作れるおすすめの副菜です。
なすをさっと炒めたら、あとは放っておくだけでできるので楽チン。
濃いめの味付けで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです!

簡単レシピ:何でもあり!な中華丼

材料(2人前)

・キャベツ 1/4個
・カブ 2つ
・ウインナー 4本
・卵 2個

・ウェイパー 小さじ1
・塩 適量
・コショウ 適量
・オイスターソース 大さじ2〜3
・水 適量
・水溶き片栗粉 水大さじ2・片栗粉大さじ2

ごめんなさい、ささっと作ったので調味料の正確な量が不明です・・・

作り方

1:キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする
2:カブの皮をむき、少し厚めのいちょう切りにする
3:ウインナーは斜め切りにする
4:卵を溶いておく。水溶き片栗粉も用意しておく。
5:フライパンにキャベツとカブを入れて、水をひたひたに入れる。
6:ウェイパーとオイスターソースを入れて、中火で火が通るまで煮込む
7:野菜に火が通ったら、ウインナーを入れてさっと煮立てる
8:強火にして水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜる
9:とろみがついたら溶き卵を回し入れ、手早くかき混ぜる

豚肉を解凍し忘れたので、ウインナーで代用しました(・・;)
冷蔵庫で半端に余っている食材を入れたなんちゃって中華丼です。
キャベツを白菜にしたり、人参や玉ねぎを入れても美味しいですよ〜!

思いつきで作った割には美味しくできました。
野菜によく火を通すので、カブもキャベツも甘くなります♪

なんだか最近どんぶりものが多いな〜
副菜まできちんと作れるようになりたいものです。

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