こんばんは、ユウコです。
順番が前後しちゃいますが、ご紹介し忘れていた11/5のご飯をご紹介します。
この日は、カブとキャベツの鮮度が悪くなりそうだったので
この2つを使うことを目標に適当に作りました（笑）
写真がなんだか雑ですがお許しください(°_°)
スプーンもなぜこんな場所にあるんだ（笑）
・中華丼（？）
・わかめスープ
・なすのさっと煮
品数は少ないですが、お野菜たっぷりの献立になりました。
今日は中華丼もどき（笑）となすのさっと煮のレシピをご紹介しますね。
簡単レシピ2：なすのさっと煮
材料（４〜６人前くらい）
・なす ５本
・砂糖 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・ごま油 大さじ１
・水 適量
作り方
１：なすのへたを取り、縦に半分、さらに縦に半分に切る。
食べやすい長さに切る。水にさらしてアク抜きをする。
２：鍋にごま油を熱し、よく水気をきったなすをいれて中火で炒める
３：油がなじんだら、ひたひたの水と砂糖、しょうゆを加えて
落し蓋をし、弱めの中火で水気がなくなるまで煮る。
４：そのまま冷まして味をなじませる
あともう一品欲しい！というときに簡単に作れるおすすめの副菜です。
なすをさっと炒めたら、あとは放っておくだけでできるので楽チン。
濃いめの味付けで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
簡単レシピ：何でもあり！な中華丼
材料（２人前）
・キャベツ １/４個
・カブ ２つ
・ウインナー ４本
・卵 ２個
・ウェイパー 小さじ１
・塩 適量
・コショウ 適量
・オイスターソース 大さじ２〜３
・水 適量
・水溶き片栗粉 水大さじ２・片栗粉大さじ２
ごめんなさい、ささっと作ったので調味料の正確な量が不明です・・・
作り方
１：キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする
２：カブの皮をむき、少し厚めのいちょう切りにする
３：ウインナーは斜め切りにする
４：卵を溶いておく。水溶き片栗粉も用意しておく。
５：フライパンにキャベツとカブを入れて、水をひたひたに入れる。
６：ウェイパーとオイスターソースを入れて、中火で火が通るまで煮込む
７：野菜に火が通ったら、ウインナーを入れてさっと煮立てる
８：強火にして水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜる
９：とろみがついたら溶き卵を回し入れ、手早くかき混ぜる
豚肉を解凍し忘れたので、ウインナーで代用しました(･･;)
冷蔵庫で半端に余っている食材を入れたなんちゃって中華丼です。
キャベツを白菜にしたり、人参や玉ねぎを入れても美味しいですよ〜！
思いつきで作った割には美味しくできました。
野菜によく火を通すので、カブもキャベツも甘くなります♪
なんだか最近どんぶりものが多いな〜
副菜まできちんと作れるようになりたいものです。
