おうちご飯・簡単レシピ

食費1ヶ月1万円同棲生活*11/16の晩御飯・むね肉で作る鶏チリ

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こんばんは、ユウコです!

何だか最近中華料理が無性に食べたくなります。
でも、晩御飯を食べるのが基本0時を過ぎてしまうので太る一方です・・・(泣)

どうしても食べたい!と我慢できず作った昨日の晩御飯がこちら。

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鶏むね肉で作った、鶏チリ♪
エビチリの鶏肉バージョンです。
辛いのが苦手なので、甘口ソースにしました。

ご飯がとってもすすむのでオススメですよ〜!
今日はこちらのレシピをご紹介します。
とっても簡単で、20分もかからずできちゃいました。

 

簡単レシピ・鶏むね肉で作る鶏チリ

材料(2人分)

・むね肉 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 大さじ1

[お肉の下味]
・小麦粉 大さじ1
・塩こしょう 適量

[たれ]
・水 大さじ3
・ケチャップ 大さじ3
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1

 

作り方

1:玉ねぎを気持ち大きめのみじん切りにする
2:むね肉を食べやすい大きさに切る
3:切ったお肉に塩こしょうをふり下味をつけたら、小麦粉をまぶす
4:ボウルに[たれ]の材料を入れて混ぜ合わせる
5:フライパンにサラダ油を熱し、中火でお肉を焼く
6:両面が色よく焼けて火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を吸う
7:みじん切りにした玉ねぎと、4で用意したたれを入れる。
強めの中火で煮詰める。
8:たれにとろみがついたら完成

 

ポイント

・6の工程のキッチンペーパーで油を吸うのは必ずしてください。
油でギトギトのたれになってしまいます・・・
・もも肉でももちろん作れますが、濃いめのたれなので
さっぱりしたむね肉で作るのがオススメです。
・玉ねぎは少しシャキシャキした食感が残っているくらいがおいしい!
玉ねぎの辛味が苦手じゃない方は、7でたれと一緒に入れないで
ある程度たれが煮詰まってきた頃に入れてください。

 

おすすめアレンジ

・辛いものが好きな方は、4の工程で豆板醤を加えてください。
分量は小さじ1〜お好みの辛さで。
・キャベツの千切りやレタスの細切りをお皿にたっぷり敷くのもオススメ!
たれがしっかりした味付けなので、野菜もどんどん食べられます。

 

お肉料理が食べたい!というユウタのリクエストと中華が食べたい!という
私の希望を合わせてがっつり系ご飯にしました♪

まだまだ続く中華料理ブーム。
今夜も中華料理を作る予定です(笑)

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