おうちご飯・簡単レシピ

【おうちご飯】そら豆と新玉ねぎで旬の和献立

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こんにちは、ユウコです。
旬のものをおいしく食べようキャンペーン(?)開催中の私たち。
もう旬は終わりに近づいていますが、そら豆と新玉ねぎを献立に取り入れてみました。

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(ランチョンマットが汚い・・・)

・豚肉の生姜焼きもどき
・絹厚揚げの新玉ねぎのせ
・茹でそら豆
・舞茸のお味噌汁

久々の純和食献立!
生姜焼きもどきというのは、作ろうと思っていざ調味料を入れる段階で生姜を切らしていたことに気がついたからです(笑)塩胡椒に少しの醤油を加えた、ただの炒め物になりましたw生姜焼きを楽しみにしていたユウタには申し訳ないけど、気にしないで食べてくれてありがたい(笑)生姜焼きにも新玉ねぎを使いました。

実は私、この日が初そら豆。今まで特に食べる機会がなかったんですよね。同僚とそら豆の話になって、食べたことないのはもったいない!と強くおススメされたので買ってみることにしました。スーパーだとちょっと高いイメージがあったのですが、たまたま特売で1袋100円で売っていました。ラッキー!

そら豆ってさやがあんなに大きいから、1つに2〜3粒は入っているのかと思ったら1粒しか入っていないんですね(°_°)全部茹でたら余るから、残りは別の日にサラダにしようと思っていたらトータル9粒しかなくてちょっとがっかりしました(笑)初めて扱う食材って色々な発見がありますね。・・・私がハズレ引いたわけじゃないですよね?笑
そら豆は意外と調理がかんたんでした!頻繁に買ってしまいたくなります。


かんたん!そら豆のおいしい茹で方

1:鍋に湯を沸かす。10粒程度なら500mlくらいで十分です。
2:そら豆をさやからだし、黒い部分に切り込みを入れる。
3:お湯が沸いたら、塩を大さじ1、お酒を大さじ3加える。
4:そら豆を入れて、2分茹でる。
5:ザルにあけて粗熱をとる。

これだけで完成!塩もお酒も計量しなかったのですが、だいたいでもおいしくできました♪茹で時間は用途やお好みで調整してくださいね。

絹厚揚げは、オーブンで表面をこんがり焼いたアツアツの状態にスライスした新玉ねぎをたっぷり乗せてシンプルにポン酢で♪さっぱりしていて箸休めにぴったりでした。ただ、1つがすっごく大きい!
ユウタも私も、お腹いっぱいでしばらく動けなくなってしまいました(笑)

恥ずかしながら、一汁三菜の献立にしたのは久しぶりでした。ユウタの大好きな和食で大満足してもらえてよかったよかった(o^^o)

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