おうちご飯・簡単レシピ

【おうちご飯】肉じゃがとキャベツの芥子和え

投稿日:2014年9月30日 更新日:

ユウコです。

ユウタのリクエストにお応えして、完全和食の献立にしました!
相変わらず品数は少ないけど、味で満足していただきました♪

肉じゃがとからし和え

・肉じゃが
・キャベツの芥子和え
・豚汁

肉じゃががしっかりとした味付けだったので、さっぱり系の副菜にしました。

皆さんのおうちでは、肉じゃがのお肉は何を使いますか?
私の実家では豚肉だったのですが、牛肉を使う地域もあるみたいですね。
今回しらたきを買い忘れたのが痛恨のミスでした・・・
彩りに絹さやを入れてもよかったかも。

今日ご紹介するレシピはキャベツの芥子和え。
あっという間にできるので、あと一品どうしよう…というときにオススメです!

簡単レシピ:キャベツの芥子和え

材料:2人分

・キャベツ:3~4枚
・芥子:小さじ1
・醤油:小さじ1
・かつお節:お好みで

作り方

1:キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする
2:鍋にお湯を沸かし、キャベツを2〜3分茹でる。面倒だったらレンジでもOK!
3:ざるにあけてあら熱がとれたら、手でかるく水気をしぼる
4:ボウルに芥子と醤油を混ぜておき、水気のとれたキャベツを入れて和える
5:器に盛りつけ、鰹節をかける

ポイント

・味付けは食べる直前にしましょう。時間がたつと水気がでてきてしまいます。
・芥子の量はお好みで調節してください。私はもう少しいれてもよかったかな〜と思います。

肉じゃが大好きなユウタ。
2口に1回くらい「おいしい!!これ本当においしい!!!!」と言いながら食べてくれました(笑)
こんなに喜んでもらえると作りがいがあります。

私が読んだレシピ本では、肉じゃがの仕上げに粗挽きの黒こしょうをかける、と書いてありました。
肉じゃがに黒こしょうという合わせ方もあるんですね!
今度はチャレンジしてみようと思います。

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