ユウタ直伝！エッグトースト
ユウコです 今朝はユウタ直伝のエッグトーストを作りました☆ 卵を半熟にするとトロトロでと～っても美味しいんですよ♡ 作り方をご紹介します！ 材料は ・食パン(厚めがおいしい！) ・卵 ・とろけるチーズ(ピザ用でもスライスチーズでもOK) ・ベーコン(なくても大丈夫です) ・バター(オリーブオイルでも代用可） ・塩、コショウ これだけ♪ 食パンの真ん中を四角く切り抜き、フライパンに耳の部分(枠）をおきます。 穴の部分にバターかオリーブオイルを適量。 弱火にして、卵、ベーコン、チーズの順に重ねたら、 上から切 ...
夏はやっぱりトウモロコシ☆
ユウコです スーパーに行ったら、生のトウモロコシが1本98円！安い！ 思わず買ってしまいました（笑） 綺麗なトウモロコシです 茹で方を調べてみたら、少量のお湯で短時間で美味しく茹でられるとのこと。 本当にあっという間だったのでご紹介します！ 雪平鍋に半分にしたトウモロコシを入れて300mlの水と塩小さじ1/2を加えます。 蓋をしたら火をつけて、中火で沸騰後3分、裏返して2分、たったこれだけです！ こんなに色鮮やかになりましたー！ 粗熱をとったら、粒が萎まないうちに食べましょう(^O^) とっても甘くて美味 ...
【今日の晩ご飯】サラダうどん
ユウコです！ 今日は、暑いしお仕事忙しかったしでバテバテだったのでサラダうどんにしました。 サラダ菜 わかめ シーチキン 揚げ玉 温泉卵 稲庭うどん これらの材料に、めんつゆとマヨネーズをかけて出来上がり！ まな板を使わない簡単ずぼらメニューです(笑） 冷たいうどんはやっぱり稲庭うどんが美味しいですよね。 普通のうどんより少々値は張りますが、細くてこしのある麺はやっぱり夏にぴったり！ ユウタにも大好評でした♪
最近の我が家は納豆ブーム到来！
こんばんは、ユウコです 最近我が家では納豆がブームです ヘルシーで安くて、さっぱりしているので夏バテ気味でも美味しく食べられます！ 私の仕事の都合で、我が家の晩ご飯は大抵23:30頃・・・ 今まではしっかりと晩ご飯を作っていたのですが、さすがに太ってきちゃいまして(泣) (深夜に回鍋肉とかお肉をがっつり食べてました・・・笑） 栄養バランスを考えてネギを入れた納豆に野菜かわかめのお味噌汁に野菜の小鉢、というような献立にしています。 納豆は栄養価が高いので、ビタミンCが含まれる野菜をプラスするだけでかなりの栄 ...
甘やかしうどんをユウタが作ってくれました
仕事から帰ってきたら、いい香りが！ ユウタが晩ご飯を作っておいてくれました(o^^o) その名も、甘やかしうどん！ 3月のライオンという将棋漫画に出てくるご飯です。 登場する女の子が、受験勉強の夜食に作ってもらううどんの具がお揚げと天ぷらどっちがいいかどうしても決められない！じゃあどっちも乗っけてしまおう！ ということで甘やかしうどんということでした 最近このご飯が載ってる巻を読んでからずっとおいしそー！と騒いでいた私(笑） まさかお家でこんなにすぐに食べられるとは！ 白だしのおつゆに、甘く煮た油揚げ、茹 ...
【6/12の晩ご飯】鶏胸肉のチンジャオロース風
ユウコです(^O^) 昨日の晩御飯は中華にしてみました～ 鶏胸肉とピーマンのなんちゃってチンジャオロースです。 鶏胸肉：細切りにして塩、コショウ、酒で下味を付ける。 ピーマン：細切り。たくさんあると美味しい！ 味付けは 醤油 みりん オイスターソース 酒 ウェイパー(ほんの少し） お肉に片栗粉をまぶしてからごま油で炒めます。 十分に火が通ったらピーマンを加えてさっと馴染ませたらあらかじめ合わせておいた調味料を絡めるだけ！ ピーマンに火を通しすぎないことがポイントです。 副菜は溶き卵に水切りした絹豆腐を絡め ...