おうちご飯・簡単レシピ

おうちご飯・簡単レシピ

2015/2/16

【おうちご飯】肉じゃがとキャベツの芥子和え

ユウコです。 ユウタのリクエストにお応えして、完全和食の献立にしました! 相変わらず品数は少ないけど、味で満足していただきました♪ ・肉じゃが ・キャベツの芥子和え ・豚汁 肉じゃががしっかりとした味付けだったので、さっぱり系の副菜にしました。 皆さんのおうちでは、肉じゃがのお肉は何を使いますか? 私の実家では豚肉だったのですが、牛肉を使う地域もあるみたいですね。 今回しらたきを買い忘れたのが痛恨のミスでした・・・ 彩りに絹さやを入れてもよかったかも。 今日ご紹介するレシピはキャベツの芥子和え。 あっとい ...

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2015/2/16

【おうちご飯】サクサク☆塩唐揚げのレシピ

ユウコです。 最近揚げ物を積極的に作っています。 今回は塩唐揚げ! こんがり揚げ過ぎて醤油で味付けしたみたいになってますが…^^; 私の実家は竜田揚げ派で唐揚げ=竜田揚げでした。 普通の唐揚げってそういえば作ったことない! 今度は唐揚げを作ってみようかと思います。 塩唐揚げの簡単レシピ 1:鶏肉を食べやすいサイズに切る 2:ボウルにお肉を入れて、酒、塩、コショウ、砂糖、おろし生姜とマヨネーズを少し、お好みでおろしニンニクをいれて揉み込み、10分ほどおきます。  icon-check ジップロックに入れて揉 ...

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2017/2/20

【おうちご飯】カオマンガイの簡単レシピ☆

ユウコです。 私もユウタも大好きなカオマンガイ。 皆さんご存知ですか? どんな料理かというと… ニワトリの脂で炒めた白米を、ニワトリを茹でてとったスープで炊いた、雞油飯と呼ばれるご飯に、茹でたとり肉のぶつ切りが添えられ、多くの場合上記のスープと共に供される。鶏肉の旨味がご飯につけられ、あっさりとした上品なうま味が特徴である。鶏肉の脂分がゼラチン状に固まった食感を楽しむ料理なので、調理後に冷ました鶏肉を使用する。 wikipediaより引用 別名が色々ありますが日本では「カオマンガイ」「シンガポールチキンラ ...

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2014/9/24

【おうちご飯】懐かしのチャーハン

ユウコです。 突然ですが、皆さんサザエさんって見てますか? 私は割と好きで毎週欠かさず録画して見ています(笑) (これを友人に言うと大抵苦笑いが返ってきますw) 先日のサザエさんで、カツオが波平さんからチャーハンの作り方を教わるというお話がありました。 私もチャーハンの作り方を父に教わったので、急に懐かしくなって久々に作ってみました。 ちなみに、右にあるのはキャベツを茹でておろしニンニク、ごま油、お酢で作ったドレッシングと海苔をかけたホットサラダです。 野菜をたくさん食べられるように今回はあえて加熱しまし ...

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2015/2/16

おうちご飯:がっつりトンテキ

ユウコです 最近お疲れ気味の私たち… 何か力のつくご飯にしよう!と思いニンニクたっぷりのトンテキをつくりました。 私がトンテキという料理を知ったのは、渋谷にある東京トンテキというお店です。 ここはいつも人でいっぱい!食事時になると並ばないと入れないほど。 私はトンテキ以外にも鉄板で出てくるガーリックライスが大好きです。 ボリュームたっぷりで食べ応え抜群なので、オススメですよ! 作り方 1:トンカツ用の豚肉を脂身がついているほうからグローブ状になるように切る 2:お肉に塩こしょうをかけて下味をつける 3:ニ ...

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2015/2/16

【おうちご飯】サクサク☆トンカツ

ユウコです♪ 先日は珍しく揚げ物を作りました。 メニューはユウタの大好物、トンカツ!  icon-star トンカツ  icon-star キャベツの千切り・ミニトマト  icon-star コンソメスープ  icon-star タマネギのポン酢和え 久々のちゃんとした晩ご飯(笑) トンカツがボリューム満点なので副菜はさっぱりとしたものにしました。 簡単レシピ 今回の献立から2品ご紹介します☆ タマネギのポン酢和え 1:タマネギをスライサーで出来るだけ薄くスライスする 2:しっかりと塩揉みをする 3:何度 ...

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2015/2/16

【おうちご飯】かんたんチキンソテー

ユウコです。 相変わらずお仕事がバタバタしていて、簡単なご飯の日々・・・ 先日はチキンソテーを作りました。 買い物にしばらく行っていないせいで野菜なし(笑) お味噌もコンソメもないので汁物は最近中華スープ一択です(^^;) 他のおかずがないのでメインは少しでも風味豊かなものにしよう! ということで香草焼きにしました。 簡単レシピ 1:鶏肉に塩、コショウ、バジル、ローズマリーをまぶし手で軽く押さえて馴染ませたら少し時間をおく 2:鶏肉に小麦粉を薄くはたく 3:オリーブオイルで皮目から焼く 蓋をして蒸し焼きに ...

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2014/9/24

ユウタ作☆さっぱり和食の晩ご飯

ご無沙汰してます、ユウコです。 お仕事がとても忙しい今日この頃・・・ 疲れてたり残業だったりでコンビニか外食頼りになってしまっていました。 外食といっても、私が帰ってくるころ空いてるお店ってファミレスかラーメン屋か居酒屋くらいしかないのでもっぱら牛丼屋で済ませていました。 そんな中、ある日の夜! この日も残業で帰りがかなーり遅くなってしまった私を迎えてくれたのはユウタが作ってくれた晩ご飯でした(泣) 出し巻き卵と、茄子とピーマンのさっぱりお酢炒め♡ 私の好きな食材ばかり! 夜遅かったので食べやすい味付けの ...

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2015/2/16

【おうちご飯】肉豆腐

ユウコです。 牛肉が安売りしてたので買っちゃいました♪ 久々の牛肉、何の料理にしようかなと悩むこと数日・・・(笑) 最近飲み会もあってカロリー高いご飯が続いていたので、和食にすることにしました。 肉豆腐! やさしい味で大好きです。 豆腐も食べ応えがあるので、量も大満足♪ 1.鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりんを入れて煮立てる 2.牛肉を入れて色が変わったら豆腐の他好みの具材を入れる 3.弱火にして10分ほど煮る 4.途中で斜め薄切りにした長ネギを加える 今回は舞茸を入れました。 白滝や椎茸、タマネギも合う味で ...

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2015/2/16

【おうちご飯】豚肉とおくらのさっぱり梅肉和え

ユウコです。 さっぱりしたものブームの私たち。 この日も梅干しとポン酢で味付けしたさっぱりおかずにしました。  icon-heart 豚肉とオクラのさっぱり梅肉和え  icon-heart ニラとたまごのお味噌汁 相変わらず品数少ない・・・(><) このおかずは簡単に作れるのでおすすめですよ。 レシピを載せますね。 1.オクラに塩をふって板ずりする 2.オクラを軽く水ですすいで水気を拭き取ったら、斜め薄切りにする 3.豚肉を食べやすい大きさに切る 4.梅干しの種を取 ...

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2015/2/16

【おうちご飯】豚肉の冷しゃぶ

ユウコです! 最近何だか夏バテ気味・・・ さっぱりしたご飯が食べたくて冷しゃぶを作りました! 仕事でぐったりだったのでおかずはこれだけ(笑) お味噌汁くらい作ればよかったです 具はもやしとニラにしました。 もやしって実は栄養があるらしいですよ! もやしは、ビタミンC、食物繊維が豊富な食品です。 これらの栄養素のおかげで、動脈硬化や成人病の予防に効果があるとされています。 消化酵素のアミラーゼをもやし含んでおり、アミラーゼは胃腸の機能を整え、食欲不振を解消してくれるので、夏バテや食欲が無いときには、効果があ ...

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2015/2/16

【おうちご飯】チキン南蛮とトマトのオーブン焼き

ユウコです♪ 先日のおやすみは余力があったので珍しく手間をかけたご飯にしてみました。 ・チキン南蛮 ・トマトのオーブン焼き ・大根スープ 品数は少ないですがユウタ好みのボリュームたっぷりな献立です! チキン南蛮は初めて作りました。 手間はかかりますが、失敗しづらい簡単な味付けでした^^ もちろんタルタルソースは手作り! 思い立って家にあるもので作ったのでピクルスを入れられなかったのが残念。 トマトのオーブン焼きも超簡単メニュー! 1:トマトを食べやすいサイズにスライスする 2:耐熱皿に並べる 3:塩、粗挽 ...

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2014/8/22

おうちご飯☆ピーマンの肉詰め

ユウコです 今日は夏野菜の献立にしてみました! 【献立】 ・ピーマンの肉詰め ・蒸し茄子 ・大根スープ ひき肉がなかったので、家にあった鶏胸肉をフードプロセッサーでミンチにしました。 豚ひき肉とか合い挽きよりさっぱり淡白な味になるので、食欲のない暑い日にもオススメです☆ 今回の反省は、蒸し焼きにする時に水を入れすぎて水っぽくなってしまったこと(泣) ユウタはいつもおいしい!って言って平らげてくれますが、まだまだ修行が必要ですね。。。

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2015/2/16

おうちご飯☆ほくほく!里芋の竜田揚げ

ユウコです。 久々に揚げ物をしました! 和食派のユウタにとっても好評だった献立です♪ ・里芋の竜田揚げ ・オクラの梅肉和え ・キャベツとカニカマのコールスローサラダ ・大根のお味噌汁 ヘルシーな晩ご飯にしてみました 里芋の竜田揚げは、家の近所の家庭料理を出す居酒屋さんで食べて美味しかったメニュー。 簡単なのでレシピを載せますね! ①里芋の皮を剥く。大きい場合は食べやすい大きさに切る ②十分に火が通るまで塩ゆでする ③ざるにあげて粗熱がとれたら、片栗粉を薄くまぶす ④フライパンに2cmほど油を敷き、転がしな ...

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2015/2/16

簡単常備菜~手作りなめ茸~

ユウコです^^ 最近常備菜作りに凝っています。 仕事が忙しい時期なので、帰ってすぐ食べられるのが魅力なんですよね。 今回作ったのはなめ茸です。 洗い物してたら煮詰めすぎて色が濃くなっちゃいました^^; すっごく簡単に作れたのでご紹介しますね。 【材料】 ・なめ茸 1袋(約200g) ・醤油 大さじ1.5~3 ・砂糖 小さじ2 ・みりん 大さじ3 ・酒 大さじ3 ・酢 大さじ1 【作り方】 1:えのきはいしづきを落として3分の1の長さに切り分けます。 2:鍋にえのきと酢以外の調味料を入れて、中火にかけます。 ...

© 2021 食う寝る2人の同棲→夫婦ブログ