おうちご飯・簡単レシピ

こんばんは、ユウコです。 今年は和食のレパートリーを増やす！と先日決めたので 早速和定食の晩御飯を作りました。 といっても、簡単なものばかりでした（笑） ・鯖の塩焼き ・生湯葉の刺身 ・ひじきの煮物 ・わかめのお味噌汁 近所のスーパーにふらっといったら、 「贅沢な生湯葉」なるものが売っていました。 湯葉好きとしては見逃せない！ということで衝動買い。 贅沢の正体は、何層にも重なって卵焼きくらいの厚さ！ おいしいワサビも付いていて、本当に贅沢でした。 美味しかった〜♪ 日本酒が欲しくなりました（笑） 今回恥ず ...

こんばんは、ユウコです。 少し前の話になりますが、年末年始の私たちを。 大晦日は年越しうどんとオードブルで。 大晦日の夜の定番といえば年越し蕎麦。 お蕎麦は細く長いことから「延命・長寿」を願うとされています。 （諸説あるそうです） しかしユウタはお蕎麦が苦手。 そこで細いうどん「稲庭うどん」で年越しをすることにしました。 私の大好きな鴨南蛮が食べたくて鴨肉を探したのですが、あいにく売り切れ。 鶏もも肉で代用しましたがおいしくできました♪ 簡単レシピ：鴨南蛮風！鶏南蛮うどん 材料（２人前） ・稲庭うどん　１ ...

こんばんは、ユウコです。 前にも少し書きましたが、私は中華料理が大好き！ しっかりとした味付けが食欲をそそりご飯がすすみます。 だからすぐ太っちゃうんですけどね（笑） 中でも目がないのがチンジャオロース。 ピーマン好きにはたまらない料理です！ 風味豊かなオイスターソースを使っているのも好きな理由のひとつ。 でも、この時期ってタケノコが手に入りにくい。。 （近所のスーパーには中国産の水煮しかないんです） 普段家にある材料で気軽に作れるチンジャオロースのレシピをご紹介します！ 簡単レシピ：豚肉とジャガイモのチ ...

こんばんは、ユウコです。 本格的に冷え込んできましたね。 そんな日にはあったかい冬らしいレシピを。 ということで、冬の定番食材白菜を使った晩御飯にしました！ ホワイトソースってダマになったりして難しいイメージですが、 このレシピだとフライパンひとつで全ての工程が完了するので 誰でも失敗なく作れます♪ 簡単レシピ：白菜と鶏肉のかんたんクリーム煮 材料（たっぷり２人前） ・白菜　１/８カット ・鶏肉　１枚（もも肉でもむね肉でも） ・玉ねぎ　１/２個 ・きのこ（エリンギやシメジなどお好みで）　１/２パック ・牛 ...

こんばんは、ユウコです。 ついに12月になってしまいました(o_o) もう少しで2015年だなんて、なんだか信じられないです。 さて、11月の企画食費1ヶ月1万円同棲生活の結果を発表します！ photo credit: dpika via photopin cc 残金の発表！ さて、11/1にnanacoに1万円チャージしましたが、 現在いくら残っているのでしょうか。 ・ ・ ・ ・ 3,514円 はい、余りました（笑） 普段このブログを読んでくださっている方々はもうお気づきでしょうが、 この残金、節約の ...

こんばんは、ユウコです！ 何だか最近中華料理が無性に食べたくなります。 でも、晩御飯を食べるのが基本0時を過ぎてしまうので太る一方です・・・（泣） どうしても食べたい！と我慢できず作った昨日の晩御飯がこちら。 鶏むね肉で作った、鶏チリ♪ エビチリの鶏肉バージョンです。 辛いのが苦手なので、甘口ソースにしました。 ご飯がとってもすすむのでオススメですよ〜！ 今日はこちらのレシピをご紹介します。 とっても簡単で、20分もかからずできちゃいました。   簡単レシピ・鶏むね肉で作る鶏チリ 材料（２人分） ...

こんばんは、ユウコです。 先日はシンプルなものが食べたい気分だったので、 簡単な鶏肉のソテーにしました。 ・鶏肉とジャガイモのローズマリーソテー ・野菜スープ 品数は少ないですが、お野菜たっぷりですよー！ ジャガイモがたっぷり入っているのでボリューム満点です。 スープにはキャベツと玉ねぎ、ウインナーが入っています。 全部の材料を1cm角くらいにそろえて切ります。 味付けはシンプルなコンソメで。 私がよく作る定番スープです。 今回は入れていないんですが、いつもは人参やジャガイモもいれています。 セロリも合い ...

こんばんは、ユウコです。 最近ますます寒さが増してきましたね〜 冬は好きだけど寒いのが苦手な私には辛い季節がやってきました。 仕事の日も朝起きるので苦痛でしかたありません… 今からこんな感じなので、12月、1月とどうなっちゃうのでしょうか（笑） 今日はお休みなので、今1人でカフェに来てのんびりしています。 ユウタはバイトに出かけているので、その間だけ私もお出かけです。 1人で家にいると、再現なく寝続けてしまうので（笑）、 こうやって無理やりお出かけすることが最近多いです。 今日も一旦お昼に起きた後また14 ...

こんばんは、ユウコです。 順番が前後しちゃいますが、ご紹介し忘れていた11/5のご飯をご紹介します。 この日は、カブとキャベツの鮮度が悪くなりそうだったので この2つを使うことを目標に適当に作りました（笑） 写真がなんだか雑ですがお許しください(°_°) スプーンもなぜこんな場所にあるんだ（笑） ・中華丼（？） ・わかめスープ ・なすのさっと煮 品数は少ないですが、お野菜たっぷりの献立になりました。 今日は中華丼もどき（笑）となすのさっと煮のレシピをご紹介しますね。 簡単レシピ2：なすのさっと煮 材料（４ ...

こんばんは、ユウコです またまた間があいてしまいました(･･;) なんだかバタバタしている今日この頃・・・ あまりちゃんとした献立にはできていないんですが、 一応自炊生活は続けています！ 質素すぎてブログでご紹介するのが恥ずかしく 更新していませんでした（笑） まだお買い物に行っていないので、食費の残高は前回と同じ7,284円です。 もう3日も前になりますが、11/7の晩ご飯をご紹介します。 ・鶏肉の照りマヨ丼 ・なすのさっと煮 ・わかめのお味噌汁 帰りが遅かった日なので、準備も簡単でササッと食べられる ...

こんばんは、ゆうこです。 昨日はお仕事が思ったより早く終わったので、 余裕を持って晩御飯の支度ができました♪ いつもよりちょっと早めに食べることができたので、 お腹ペコペコで待っているユウタにも満足してもらえました。 昨日の晩御飯はこちら♪ ・鶏肉ときゃべつの中華炒め ・人参の塩キンピラ ・なすのサッと煮 ・カブのお味噌汁 カブって甘くておいしいですよね♪ お味噌汁に入れるとやさしい味になるので大好きです。 新鮮なカブが手に入ったので、 カブの葉もお味噌汁にいれました。 シャキシャキした食感も楽しめてアク ...

こんばんは、ユウコです。 いよいよ始まりました！ はたして1ヶ月1万円で2人分自炊できるのか？！ 初日の昨日はさばの味噌煮で和食にしました〜 ・さばの味噌煮 ・キャベツと油揚げの煮浸し ・ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁 お味噌汁は、いつも翌朝の分まで作っています。 朝ご飯に出すときは少しアレンジしてバターをひとかけ入れてみました。 前にレシピサイトで見て気になっていたんです。 お味噌汁が洋風に早変わり！ コクが出ておいしかったです。 ベーコンを入れても合いそうな味でした。 さばの味噌煮は、少し煮詰めすぎてし ...

こんにちは、ユウコです。 11月になりましたね〜！ 秋が来たなと思っていたら、あっという間に冬が見えてきてびっくりです。 最近コタツも出して、着々と冬支度を進めています。 そういえば、普段からブログを読んでくださっている方々、 おうちご飯の記事が最近ないことにお気づきですか（>_<）？ 実は、恥ずかしながらここ一ヶ月ほどまともに料理をしていなかったのです・・・ 毎日外食かコンビニだとお金もかかるんですよね。 11月・12月と出費が続く予定があるので、節約したくて。 それに、外食かコンビニだと食 ...

ユウコです。 最近、うどんをたくさんいただきました！ こしのあるおいしい讃岐うどんです。 生麺なので早く食べなきゃなのですが、いつも同じ味で少し飽きてきた・・・ なにか新しい食べ方できないかな？と思い、中華風にしてみました！ 味はあっさり系のラーメンみたいなイメージ。 今回は鶏胸肉とネギしかいれていませんが、もやしや白ごまを追加してもおいしいかも！ 手順も少なく、カンタンに作れました♪ 今回もレシピをご紹介しますね。 中華風・鶏塩うどんのレシピ 材料（２人前） 【具】 ・とり肉　１５０グラム もも肉でもむ ...

ユウコです。 最近肌寒くなってきましたね。 会社帰りが思いのほか寒くて、晩ご飯はからだが温まるようなメニューにしました。 急な思いつきだったので材料がない…！ 家にあるものでかんたんに作ってみました。 ・豚肉のハッシュドビーフ風 ・粉ふきいも ・野菜スープ なんだか小学校の給食を彷彿とさせるメニューです（笑） 今回はメインのお料理と粉ふきいものレシピをご紹介します！ 豚肉のかんたんハッシュドビーフ風 材料（ちょっと多めの2〜3人分） ・豚肉（もちろん牛肉でも！）　200g ・タマネギ　2個 ・ニンニク　1 ...