中華

先日、ユウタからめずらしく夕食のリクエストがありました。 「がっつりお肉が食べたい！」とのこと。 最近あっさりした和食が多かったからね〜(°_°) がっつりご飯といえばどんぶりでしょう！ということで 豚肉卵丼を作りました♪ 豚肉卵丼は、私の父の得意料理のひとつ。 父がまだ学生だったころ、大学の側にあった学生に人気の中華料理屋さんにあったメニューを真似して作ったそうです。 ほかのお家でも似たようなご飯はあるんでしょうか？私は今のところ、中華料理屋さんでも見たことがありません。 ハイカロリーだけどたまに食べた ...

こんばんは。 最近、おうちでのご飯を麦ごはんに変えました。私もユウタも、ちょっとプチプチ・もちもちした麦の食感が大好きなんです。 調べてみたら、麦って栄養満点なんですね！しかも健康にもいいみたい。 麦ごはんパワーの効果 ◆便秘の予防・解消 ◆コレステロールを減少 ◆糖尿病・肥満防止 ◆血圧の上昇を抑制 ◆カルシウム補給 （引用元：http://www.hakubaku.co.jp/tanoshimu/kokumotsu/mame02/） おいしいのにこんなに栄養満点でいいとこ取りです♪ しかも、お米よりち ...

ユウコです。 以前の記事でピェンローを作る！と言っていましたが、 数日前に食べたのでご紹介します♪ ピェンローってみなさんご存知ですか？ ピェンローとは妹尾河童さんが考案した白菜をたっぷり食べられる鍋。 私は誰かのエッセイを読んでいて初めて知りました。 この本の中で紹介されているようです。 [amazonjs asin="4167535068" locale="JP" tmpl="Small" title="河童のスケッチブック (文春文庫)"] どんな鍋か検索してみたら、おすすめ検索ワードに 「ピェンロ ...

こんばんは、ユウコです。 前にも少し書きましたが、私は中華料理が大好き！ しっかりとした味付けが食欲をそそりご飯がすすみます。 だからすぐ太っちゃうんですけどね（笑） 中でも目がないのがチンジャオロース。 ピーマン好きにはたまらない料理です！ 風味豊かなオイスターソースを使っているのも好きな理由のひとつ。 でも、この時期ってタケノコが手に入りにくい。。 （近所のスーパーには中国産の水煮しかないんです） 普段家にある材料で気軽に作れるチンジャオロースのレシピをご紹介します！ 簡単レシピ：豚肉とジャガイモのチ ...

こんばんは、ユウコです！ 何だか最近中華料理が無性に食べたくなります。 でも、晩御飯を食べるのが基本0時を過ぎてしまうので太る一方です・・・（泣） どうしても食べたい！と我慢できず作った昨日の晩御飯がこちら。 鶏むね肉で作った、鶏チリ♪ エビチリの鶏肉バージョンです。 辛いのが苦手なので、甘口ソースにしました。 ご飯がとってもすすむのでオススメですよ〜！ 今日はこちらのレシピをご紹介します。 とっても簡単で、20分もかからずできちゃいました。   簡単レシピ・鶏むね肉で作る鶏チリ 材料（２人分） ...

こんばんは、ユウコです。 順番が前後しちゃいますが、ご紹介し忘れていた11/5のご飯をご紹介します。 この日は、カブとキャベツの鮮度が悪くなりそうだったので この2つを使うことを目標に適当に作りました（笑） 写真がなんだか雑ですがお許しください(°_°) スプーンもなぜこんな場所にあるんだ（笑） ・中華丼（？） ・わかめスープ ・なすのさっと煮 品数は少ないですが、お野菜たっぷりの献立になりました。 今日は中華丼もどき（笑）となすのさっと煮のレシピをご紹介しますね。 簡単レシピ2：なすのさっと煮 材料（４ ...

こんばんは、ゆうこです。 昨日はお仕事が思ったより早く終わったので、 余裕を持って晩御飯の支度ができました♪ いつもよりちょっと早めに食べることができたので、 お腹ペコペコで待っているユウタにも満足してもらえました。 昨日の晩御飯はこちら♪ ・鶏肉ときゃべつの中華炒め ・人参の塩キンピラ ・なすのサッと煮 ・カブのお味噌汁 カブって甘くておいしいですよね♪ お味噌汁に入れるとやさしい味になるので大好きです。 新鮮なカブが手に入ったので、 カブの葉もお味噌汁にいれました。 シャキシャキした食感も楽しめてアク ...

ユウコです。 最近、うどんをたくさんいただきました！ こしのあるおいしい讃岐うどんです。 生麺なので早く食べなきゃなのですが、いつも同じ味で少し飽きてきた・・・ なにか新しい食べ方できないかな？と思い、中華風にしてみました！ 味はあっさり系のラーメンみたいなイメージ。 今回は鶏胸肉とネギしかいれていませんが、もやしや白ごまを追加してもおいしいかも！ 手順も少なく、カンタンに作れました♪ 今回もレシピをご紹介しますね。 中華風・鶏塩うどんのレシピ 材料（２人前） 【具】 ・とり肉　１５０グラム もも肉でもむ ...

ユウコです。 私もユウタも大好きなカオマンガイ。 皆さんご存知ですか？ どんな料理かというと… ニワトリの脂で炒めた白米を、ニワトリを茹でてとったスープで炊いた、雞油飯と呼ばれるご飯に、茹でたとり肉のぶつ切りが添えられ、多くの場合上記のスープと共に供される。鶏肉の旨味がご飯につけられ、あっさりとした上品なうま味が特徴である。鶏肉の脂分がゼラチン状に固まった食感を楽しむ料理なので、調理後に冷ました鶏肉を使用する。 wikipediaより引用 別名が色々ありますが日本では「カオマンガイ」「シンガポールチキンラ ...

ユウコです(^O^) 昨日の晩御飯は中華にしてみました～ 鶏胸肉とピーマンのなんちゃってチンジャオロースです。 鶏胸肉：細切りにして塩、コショウ、酒で下味を付ける。 ピーマン：細切り。たくさんあると美味しい！ 味付けは 醤油 みりん オイスターソース 酒 ウェイパー(ほんの少し） お肉に片栗粉をまぶしてからごま油で炒めます。 十分に火が通ったらピーマンを加えてさっと馴染ませたらあらかじめ合わせておいた調味料を絡めるだけ！ ピーマンに火を通しすぎないことがポイントです。 副菜は溶き卵に水切りした絹豆腐を絡め ...